◆ 没有从事过餐饮业的可以加盟吗？
可以。原因是：
1、 总部代为培训专业厨师、大堂经理、调料师等。
2、 总部代为培训厨房负责人及墩子师傅（菜品管理及菜品看相、花刀技术）。
3、 代为培训管理人员。
4、 输入成功的经营经验和管理模式。
5、 龍铭佬有统一的CI系统形象战略，有良好的品牌效应。总部提供高端品牌宣传支持。
6、 提供系列管理手册，有完备的营运支持体系，包括：物流配送、人力资源培训、营销企划、信息管理、菜品研发等，能够为各加盟店提供长期的后续督导支持。若加盟店出现经营问题，总部会以经营问题诊断支持书或派出督导专员的形式予以解决。
选址基本要素如下：
1、 商业中心、副中心、餐饮集中区或大中型社区。
2、 位置适中，交通方便。面积符合加盟店要求。
3、 有足够的停车场所。
4、 有成型的经营场地和空间。
5、 容易进行装饰布置的外形。
6、 内部结构良好，空间高（最好是4.5米高营业房空间），利于排烟；柱子要少，不影响视线，也有利于降低装修费用。
7、 水电气三通，排污、通风好，有空调和符合要求的消防设施（800平米以上需要消防验收达标），有足够的电力负荷。
8、 一楼或二楼，有较宽大的独立门厅。楼层最好在三个楼层内。
9、 使用期限不短于五年，店面产权明晰。
10、 近期周边没有影响经营的大型土木工程或影响店面相对位置或拆迁的市政规划。
11、 为降低投资成本，在一级城市可选择社区店面，二三级城市可选择商业区店面。
◆ 为什么在一级城市选社区开店，二三级城市选商业区开店？
因为龍铭佬火锅店是中档次大众消费为主的定位，在一级城市中，商业区房租昂贵，社区则较便宜一些，而且更贴近市民群体。二三级城市的经营环境相对较宽松，房租较便宜，竞争品牌少，龍铭佬火锅店在此类城市中又能达到当地的较好水平，可以选择繁华商业区。当然，这只是通常原则，还应该根据当时情况因地制宜，灵活对待。
◆ 为避免在同一城市内部竞争，总部有什么保护措施吗？
在同一城市增开分店，这个问题要辩证来看待，它可能有消极的影响，也可能有积极的影响。消极的一方面主要是担心会形成内部恶性竞争，损害原有加盟商和新进入加盟商的投资收益，所以，总部硬性规定新增分店必须确保超出原有店的竞争影响范围，避免内部竞争。同时，在同一城市增开分店前，总部会对当地市场容量进行细致的考察和分析。而积极的一面，则来自于品牌效应，相同品牌之间的相互呼应和暗示，会加深客人的印象，加快知名度和美誉度的传播，最终促进分店盈利。
◆ 从根本上确保分店成功的关键是什么？
1、正确选址，选址成功意味着成功了60%。
2、保证出品口味和质量。只要严格按照总部的半成品配料和勾兑工艺就可以达到。
3、按照总部的VI风格进行装修，店面展现出统一的品牌形象。
4、积极与总部交流，共享由总部专业人士提供的营销策划方案。
5、对管理结果进行定期评估，以便加盟店管理层明确不足之处，及时改进。
◆ 出品口味是如何得到保证的？
1、为了保证龍铭佬火锅口味的品质和特色，其独特配方的配料由总部统一生产，以成品形式供应分店，配料按照成本价加运费收取。
2、加盟商可派管理人员和厨房技术人员到总部学习龍铭佬火锅的管理、墩子技术，免收学费，食宿和差旅费自理。
3、加盟商开业期间或加盟商确因地域和时间上的原因，无法来总部学习技术和管理的，可由我方专员协助开业。
4、严格按照总部要求采购原材料和按加工程序处理菜品及调制汤料。
◆ 总部如何确保分店在出品、服务等方面的管理效果？
总部组织技术和经营管理骨干到各分店巡检，并做出详尽的评估。评估范围涵盖了出品质量、卫生状况、服务流程及质量、物业维护、人事及培训管理、VI视觉导入执行情况、企业文化建设等多方面内容，评估结果同时抄送加盟商，并当场提出改进意见。每年评估不少于2次，往来的差旅食宿费由加盟店提供。总部每年都将根据评估结果进行优秀店评选和表彰，给予受奖加盟店各种奖励，包括：特许其免费开第二家分店、给予部分免费配料，等等。另外，总部还及时升级管理模式，并通过龍铭佬网站对各加盟店管理层进行适时的远程培训，使加盟店管理水平能跟上行业的发展。